也是吃上“防脱卷”了[暗中观察R] 黑芝麻和麻薯真的好搭 香香糯糯的[赞R] - 黑色蛋糕体📒 - ▪️鸡蛋：4个｜牛奶：65g｜油：55g｜ ▪️白糖：55g｜低筋面粉：65g｜竹炭粉：5g｜ - ▪️油和牛奶混合搅匀 ▪️粉类混合筛入搅拌顺滑 ▪️加入蛋黄搅匀 ▪️蛋白分三次加糖打发 ▪️打发至提起有个小弯勾状态 ▪️取部分蛋白加入蛋黄糊里搅匀 ▪️接着再倒回蛋白里搅匀 ▪️倒入铺好油纸的蛋糕模具震几下 ▪️烤箱170度烤20分钟 ▪️出炉后记得在蛋糕卷表面盖一张油纸防止变干 - 黑芝麻奶油夹馅📒 ▪️淡奶油：250g｜糖粉：20g｜黑芝麻酱一勺｜ - ▪️奶油加糖打至六分发加入黑芝麻酱打至硬挺 ▪️抹上黑芝麻奶油放上麻薯卷起 ▪️抹奶油的时候朝自己这一端多一点 越往前越少 ▪️用保鲜膜卷起放冰箱冷藏后再切块 -