晒图笔记大赛 最近迷上了做纯素蔬菜丸子，尤其是萝卜圆子。2025年接触到低脂纯素健康饮食理念，虽不能完全接受，但日常饮食可以往这方面靠。 就说这胡萝卜丸子，好看又好吃，可我做了 3 次才成功。先把一根胡萝卜洗净削皮切碎，加少许盐和碎姜粒拌匀，静置 10 分钟等它出点水。接着加 3 勺木薯粉和一勺白面粉，再静置 20 分钟。之后捏成丸子冷水上锅蒸，蒸的时间和丸子大小、淀粉面粉量、火力都有关。我前两次水开后大火蒸 10 分钟没成功，后来找到窍门才搞定。这种无油纯素的丸子五彩斑斓、晶莹剔透，口感劲道，视觉和味蕾都满足了，真心推荐大家试试！