做了过油肉拌面，因为家里有小朋友做的是不辣版本的，整体看上去不是很正宗，但是味道特别好。 过油肉拌面必备的食材：洋葱、牛肉、木耳、豆角，白菜或者青菜，红辣椒（辣版本）青红黄辣椒（不辣版本）。 腌制牛肉： 食盐、生抽一点、 白胡椒粉、土豆淀粉、食用油。 1:锅里多放一点油，热锅凉油，加入腌制好的牛肉轻轻滑炒一下，捞出来。 2:锅中放点底油，加入葱姜蒜炒出香味，加入辣椒（辣版本）洋葱炒香，加入蔬菜，放入炒好的牛肉，放入一点老抽增色，加入一点生抽，食用盐，加入一点水，快熟的时候放点蒜末翻炒出香味就可以了。 如果不吃辣，即将出锅的时候加入青红辣椒和蒜末就行。 拉条子提前准备好，煮熟以后可以过下凉水也可以不过，直接把菜码浇上就可以。 热气腾腾的三餐 笔记灵感 我的宅家美食日记 拌面 牛肉 一人食吃什么 过油肉拌面