姐妹们，谁家的年夜饭上都离不开鱼吧？今天给大家出一个剁椒鱼头，这个菜好吃又好看，还下饭。喜欢的姐妹可以尝试做一下。今天用的鱼是我从京东上买的查干湖鱼。买正品查干湖鱼上京东。搜索“查干湖888“进入活动会场，更多查干湖好鱼正享年度好价。京东抽169万元查干湖头鱼的活动已经开奖啦，快来看看是哪个幸运儿会获得这份头彩呢？18号还会去中奖用户家里送鱼烹饪呢！感兴趣的姐妹们可以转发起来，一起沾沾好运气。另外京东生鲜年货节也已经正在进行中，头彩好年货满99打8折，而且好价的车厘子已经加入年后货节折扣清单，快点来带回家吧，好价等你抢！ 🌶️食材：查干湖鱼 👩‍🍳做法： 1️⃣将鱼头洗净，处理干净，后面肉厚的地方用刀稍稍切一下，鱼头也用刀切一下，然后放准备一瓶啤酒。一块姜拍碎，一把小葱切段，放入啤酒中捏出汁。再放3勺生抽，然后将鱼头放里面腌制10分钟备用。 2️⃣趁这个时间，我们来炒一个剁椒酱。多准备一点蒜末，大半碗剁椒，几粒豆豉，起锅烧油，油热中小火将蒜末炒到微微发黄，放入准备好的剁椒炒香，炒干水汽，然后放入豆豉，再炒香，再加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的鸡精，一点点白糖。炒香之后盛出。 3️⃣将剁椒酱放到我们腌制好的鱼头上，然后起锅烧水，水开放入鱼头蒸15分钟，出锅，然后再撒上葱花，淋上热油激划。发出葱花的香味即可出锅，这样做出来的剁椒鱼头真的巨好吃。喜欢的姐妹快去试试吧。