这则新闻提醒我们，虽然节约粮食和剩菜是传统美德，但在保存和食用剩菜时也要格外谨慎。男子为了节约，连续几天食用冰箱里存放的剩菜，最终导致严重的颅内感染，危及生命。这是由于冰箱中可能滋生的李斯特菌，一种喜欢在低温环境下繁殖的细菌，若食用未充分加热的剩菜，极易引发食物中毒和感染。 保护自己和家人的健康，应遵循以下几点： 剩菜要尽快食用，避免存放过久，通常建议在1-2天内食用完毕。 每次食用前，务必将剩菜充分加热至70°C以上，确保细菌被杀灭。 保存剩菜时，保持冰箱清洁，避免交叉污染，冷藏温度应保持在4°C以下。 如剩菜存放时间过长，或出现异味、变色等异常情况，应避免食用。 总之，合理节约固然重要，但不要为了节省而忽视食物安全和健康。科学保存和食用剩菜，是保障身体健康的关键。隔夜剩菜 饭店打包剩菜