一头猪最好吃的肉在啥部位，还真得好好说道。梅花肉绝对是佼佼者，一头猪身上就六七斤，肉质细嫩，煎、炒、烤、焖样样行。里脊肉也不错，在脊骨下，无筋又嫩，能切片切丝，做炸、炒、熘、爆，脂肪少蛋白高，低热量高蛋白。 五花肉也备受青睐，肥瘦相间，做红烧肉、回锅肉香得很。臀尖肉在臀部上，全是瘦肉且鲜嫩，价格比里脊略低，适合炸、炒。后腿肉肉质稍老，纤维长，炖汤、卤着吃有嚼劲还不腻，价格便宜。肩胛肉做丸子、馅料挺合适。你最爱猪的哪个部位呢？