它是“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，中老年要常吃 家里买菜时总纠结选啥？有种不起眼的小菜，菜市场5块钱能买一大把，老辈人都叫它“长寿菜”，通便、护眼还能辅助降压，特别适合中老年朋友常吃——它就是咱们随处可见的马齿苋。不少人把它当野草忽略，却不知道这不起眼的小菜，藏着守护中老年健康的大能量。 很多中老年朋友都有晨起排便难的困扰，蹲在厕所里半天没动静，涨得难受还影响一天的心情。这大多和膳食纤维摄入不足、肠道蠕动变慢有关，而马齿苋正是解决这个问题的好帮手。它里面的膳食纤维含量特别丰富，而且是水溶性和非水溶性纤维都有，就像给肠道装了个“推进器”。水溶性纤维能让粪便保持湿润柔软，不容易干结；非水溶性纤维则能刺激肠道蠕动，加快粪便排出。咱们平时吃的时候，简单焯水后凉拌最能保留营养，夏天傍晚拌一盘，淋上点生抽、香醋，撒上蒜末和少许香油，清爽开胃，坚持吃几天就能明显感觉排便顺畅多了。从中医角度说，马齿苋性凉，能清热利湿，对于湿热引起的便秘也有辅助调理作用，这也是它被老辈人看重的原因之一。 现在中老年朋友也爱刷手机、看报纸，时间长了总觉得眼睛干涩、模糊，有时候揉半天都缓解不了。这时候可别光靠滴眼药水，餐桌上加一盘马齿苋就能帮上忙。马齿苋里含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质进入人体后能转化成维生素A，而维生素A正是保护视网膜的关键营养。咱们的视网膜就像相机的底片，维生素A充足了，“底片”才能清晰，看东西才不会模糊，还能缓解眼睛干涩的问题。尤其是经常在光线不好的地方看书、看手机的朋友，更要多吃。北方朋友喜欢把马齿苋和面粉拌匀蒸成菜团，蘸着调料吃，南方朋友则爱用它做汤、炒鸡蛋，不管哪种做法，都能把这份护眼营养吃进肚子里。西医也证实，β-胡萝卜素还能减少自由基对眼部细胞的损伤，延缓眼部机能衰退，比很多保健品都实在。 高血压是中老年朋友的常见困扰，很多人天天吃药却忽略了饮食调理。其实马齿苋就是天然的“降压小帮手”，它里面的钾元素含量很高，而钾元素能帮助身体排出多余的钠，钠少了，血管压力自然就降下来了。咱们都知道，平时吃太咸容易升血压，除了少放盐，多吃点含钾的马齿苋就能形成互补。这里要提醒一句，马齿苋不能替代降压药，而是作为辅助调理的食材。比如平时做粥的时候，抓一把切碎放进去，或者做凉拌菜、炒肉都可以。从地域习惯来看，南方沿海地区的人因为吃盐较多，高血压发病率相对较高，当地很多家庭就常吃马齿苋来调理饮食平衡。中医则认为马齿苋能凉血解毒，对血热引起的血压波动也有一定的舒缓作用，不管是从哪个角度看，它都是高血压朋友的理想食材。 虽然马齿苋好处多，但也不是人人都适合吃。它性凉，脾胃虚寒的朋友，比如平时吃点生冷就拉肚子的，就不能多吃，吃的时候可以搭配点生姜末，中和一下寒性。另外，新鲜的马齿苋一定要洗干净，最好用淡盐水泡十分钟，去除表面的农药残留和杂质。很多人采摘野生马齿苋的时候，要注意避开马路边、化工厂附近，这些地方的马齿苋容易吸收有害物质，反而不利于健康。其实不用特意去找野生的，菜市场卖的人工种植的马齿苋就很安全，营养也一点不差。 咱们中老年朋友追求健康，不用刻意去买昂贵的保健品，身边这些常见的小菜就藏着大能量。马齿苋这种“长寿菜”，做法简单、价格便宜，把它融入日常三餐，既能尝到美味，又能通便、护眼、辅助降压，何乐而不为呢？健康从来都不是一蹴而就的，而是藏在每一顿用心搭配的饭菜里，从今天起，不妨在买菜清单上加上马齿苋，让健康陪伴我们每一天。