湖南体育生卖饺子冲上市，4266家店年收入超25亿元，还拉来东方甄选高管坐镇 谁能想到？一个练跨栏出身的湖南体育生，居然把饺子卖成了“国民小吃”，狂开4266家店年入25亿，如今更是递交招股书冲刺港股，连东方甄选的高管都主动来投靠！他叫袁亮宏，从体育赛场跨界餐饮赛道，用12年时间证明：把一件事做到极致，再普通的生意也能逆袭。 创业初期的袁亮宏，和多数小老板没区别。2012年在广州开第一家饺子店，早上现包现卖，晚上清库存，累得直不起腰，赚的钱刚够交房租。直到一位顾客的抱怨点醒了他：“想买生饺子回家煮，你们怎么只卖熟的？” 这句话让他灵光一闪——社区里的人吃饺子，图的就是新鲜、方便、不贵，为啥不搞“前店后场”模式？ 他立马改造门店：透明玻璃房里，师傅现场擀皮包饺子，顾客既能堂食，也能买生饺带回家，看得见的新鲜直接戳中痛点。更狠的是他死磕细节：中央厨房每天凌晨3点送馅料，当天卖不完的生饺直接下架；定价论斤卖，20块钱能买十五六个，比外卖还划算。就这简单的改动，门店生意直接翻倍，也奠定了袁记云饺的核心打法。 真正让他跑通连锁的，是“不割韭菜”的加盟模式。餐饮圈太多品牌收了加盟费就不管不顾，袁亮宏偏反着来：总部统一供应馅料和面皮，派团队手把手教技术，甚至帮加盟商选址、做社区营销。最关键的是，加盟商不用压货，卖多少进多少，降低风险的同时，还能享受“老商开新店”的正向循环——现在2000多个加盟商，人均开2家店，忠诚度远高于行业平均水平。 从广州的小店到全球4266家门店，从年入几十万到25亿营收，袁亮宏的野心不止于此。他不仅把“袁小饺”总部迁回湖南长沙，在益阳建生产基地，还盯上了海外市场，新加坡、泰国的门店已陆续开业。更让人意外的是，东方甄选前高管张骏主动加盟担任COO，显然是看中了这个饺子品牌的潜力。 这事儿戳中了多少人？当下太多人抱怨生意不好做，可袁亮宏用体育生的韧劲证明：没有过时的行业，只有不用心的经营者。他不搞花里胡哨的营销，只把“手工现包”“高性价比”做到极致；不赚快钱，反而用“温柔加盟”构建起稳固的商业生态。对比那些昙花一现的网红品牌，这种踏实做事的劲头，才是真本事。 有人说“饺子能上市？太不可思议”，也有人赞“这才是实体经济该有的样子”。你吃过袁记云饺吗？你觉得普通小吃想做成大生意，最关键的是什么？来评论区聊聊你的看法～热点话题 袁记云饺