【中高端火锅还能卖得动吗】 自我隔离于大众消费≈自绝于人民（币） 媒体报道，2025年下半年以来，哺呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊，全国范围内出现多个门店关闭、部分城市门店“清零”。 书乐想说： 火锅门店的比拼除了价格外，仅剩下在火锅中不易觉察出的食材质量（口感），以及当做选配的服务，这都让中高端火锅，在当下国内市场的消费风向中，不太适配。