米粉可以随意选择，可宽可细，根据喜好。 蔬菜只有绿豆芽和韭菜段。 肉丝提前腌制一下，滑炒盛出备用。 锅里加入底油，加入绿豆芽，滑炒好的肉丝，韭菜段，放入提前泡好的宽粉，加入生抽，老抽、蚝油、盐，白糖，翻炒即可。