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麦当劳汉堡缩水引关注,成本降幅达0.6至1.05元

#麦当劳回应汉堡变小了#在全球范围内,麦当劳汉堡一直在缩水。如果汉堡发生了肉眼可见的“感官缩水”(如网友实测的直径减小至8厘米),假设原材料(克重)整体减少了10%-15%,对应食材成本可直接下降约0.6元-1.05元。

在不降低售价的前提下,单品毛利率可提升3%-5%。对于麦当劳这种年销量以亿计的企业,这种微小的单品节省通过规模效应会转化为巨额的营业利润增长。