南瓜馒头 公公爸爸种的南瓜，上周末的时候拿回来几个，去籽之后，也没有削皮，蒸熟打成泥，做了南瓜吐司和南瓜馒头。 面粉 500克 南瓜泥 280克 白糖 5克 即溶解酵母 5克 泡打粉 1克 做法： 1️⃣：南瓜外皮清洗干净，一切两半，把里面的籽去掉，然后切层厚厚的片状，放入盘子中，开水上锅蒸10分钟。 2️⃣：蒸好的南瓜晾凉之后放入搅拌机，打成泥状。如果一次性用不完，可以分份冷冻，冷藏室提前解冻，随吃随拿随用。 3️⃣：放入以上所有材料，和成相对光滑的一个面团，放在室温27度左右的地方发酵两倍大。 4️⃣：时间到了之后，揉面排气，揉成非常光滑的面团，分成等份剂子，揉成圆形。放在蒸笼上，南瓜馒头的表面可以喷上一点水，温度大约30度左右的地方再次饧面20分钟。 5️⃣：开水上锅，蒸大约13分钟即可。 小贴士： 如果你把南瓜皮去掉，南瓜馒头的表面会更加平滑。 如果喜欢吃甜，可以多放一点糖，酵母换成耐高糖酵母即可。