小时候奶奶家里还有几亩地，每当麦收的季节，总会品尝到最浓郁麦香味的相关面食。那个时候割麦子都是人工，还有专门以这个职业作为收入来源的“麦客”们。记得那个时候，除了雇人来收割麦子之外，中午还都会管他们一顿饭，大量的碳水化合物可以维持重体力劳动后身体所必需的苷糖，面条就是首选。 不过在效率面前，麦客已经不属于这个年代，这个职业也已经不复存在了。古老的职业和悠久的传说，已经被机械们一茬茬收割殆尽。 那个时候忙农活，中午都是怎么简单怎么来，奶奶提前擀上好几剂子的面条，把菜也都炒好了，等干活的人都回来了，就可以吃到现成的，奶奶用柴火大火旺烧，煮出来的面条特别香。 平台上的小伙伴们都很热情，不管是在国内的还是在国外的，好多私信我，分享他们家乡的面，分享他们心中有回忆的一碗面，也分享了很多面和他们的故事。谢谢你们给我提供的生活素材，也谢谢你们让我知道了很多面的存在。我都记下了哈，等我把你们分享的慢慢消化完，有时间就呈现作品哈～ 今天分享的是我奶奶经常做的一碗面，是和面片有关的一碗家常碳水。 【材料】2人份 宽面条—200克 番茄—1整个 香菇—100克 泡发木耳—50克 青菜—100克 1.青菜清洗干净后，切段，木耳切丝，番茄切小块，香菇切片。 2.锅烧热之后加入食用油，加入葱段和蒜片，炒香之后加入番茄块，炒出红油，加入香菇和木耳，放一点儿生抽酱油增鲜，翻炒均匀加入热水。（大约1600毫升） 3.待水滚开之后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。 3.调成小火，把宽面条揪成段，依次下入锅内。 4.下入所有面片之后，调成大火，再次煮沸后加入青菜，煮2分钟，撒上鸡蛋液，滚开，关火即可，最后倒入适量芝麻油。 之前食物和物资的匮乏，以面条为主的地方大概就是这样不停变换面条的花式做法，让生活中的一日三餐变得更加丰富。面片被抻得很薄，特别爽滑劲道，搭配浓浓的番茄汤，简直绝配！