高筋粉125克 米粉125克 谷朊粉25克 耐高糖酵母3克 鸡蛋1个 糖25克 盐2.5克 奶粉7克 牛奶150克 黄油/椰子油各30克 做法： 1:把所有材料除了黄油之外，全部放到搅拌机中，低速搅拌到没有干粉的状态，高档位打出后膜状态，加入黄油，3档搅拌到和黄油混合之后，高档位打出手套膜。 2:搅拌好的面团30度发酵30分钟，因为这个米的面筋支撑性不够，所以在一发的时候不能太久。平均分成60克一个的面团，揉成光滑的圆形直接二发。35度大约40-60分钟左右，发酵到两倍大小。 3:米面包做起来非常快，也非常节约时间。表面上撒一层米粉，在你喜欢的部位割上一刀，烤箱提前预热。上温190.下温170，烤大约10-12分钟，不要超过15分钟，如果烤箱有蒸气，喷5秒蒸气，上色更好，口感也更松软。