很小的时候，在我姑姑家楼下不远的地方有家面馆，就售卖朝鲜热汤面。 殊不知，它还有一个很好听的名字叫做九台热面。 提前煮一个温泉蛋，碗中加入蒜泥、香菜末、虾皮、食盐、白糖、鸡粉、五香粉、辣椒油、生抽适量，加入适量的高汤或者煮朝鲜面的热汤。 朝鲜面条提前泡半个小时，沸腾的水中煮十几秒捞出，放入碗中。 这就是一碗九台热面。