简单一人食健康饭。 茄子不用皮切丁。现切现炒，不会氧化，速度一定要快。 肉选择多样，根据喜好。我用梅花肉，切丁。热锅凉油加入肉丁，变色之后加入葱姜炒香、加入生抽一点、甜面酱适量、豆瓣酱适量，炒出味道之后加入热水一丢丢，5分钟就好了。 刀削面煮熟，加入茄子肉丁卤子就可以了。简单一餐，满足幸福。