如果你不是苏北人，你不会知道冬天烧一锅羊肉菊花心粉丝在苏北人心中到底有多大的含金

2026-01-08 11:54:34 感性老道师社会

如果你不是苏北人，你不会知道冬天烧一锅羊肉菊花心粉丝在苏北人心中到底有多大的含金量。压三四口人，中午有这一个菜就够了，有汤，有肉，有菜。肉还特别鲜嫩，由于苏北人吃的羊肉都是山羊肉，我们不吃绵羊肉。一年左右的山羊肉是最鲜嫩的时候。加上菊花心也是这个时间段最适宜的蔬菜，经过霜打后的菊花心吃在嘴里特别鲜甜。古代人说的不时不食还是很有道理的，只有符合时令的菜才是最好的菜。这道菜关键点就是要放多一些的辣椒，毕竟大部分人不大能接受羊肉的膻味放多一点辣椒可以有效的中和羊肉的膻味。