步步高升！生猪价格延续昨日涨势，猪价行情重心持续上移！据猪好多数据监测显示，2026年1月7日全国外三元生猪均价为12.52元/公斤，较昨日上涨0.03元/公斤。当前生猪市场呈现明显回暖态势，国家发改委最新数据也带来积极信号，生猪养殖头均亏损缩减至212.26元，较前一周减亏48.69元每头。

眼下猪价上涨的根源主要还是在市场阶段性的“供减需增”。钢联数据显示，2026年1月份重点省份养殖企业生猪计划出栏量环比下降显著，这意味着一月份市场供应压力将进一步缓解；而消费端暂时仍有春节备货的需求，且近期由于北方天气降温，灌肠等传统消费旺季才真正到来，北方主要屠宰场开工率维持高位，对猪价形成强有力的支撑。

猪价走势区域分化也在近两日体现的很是明显，节后猪价走势整体呈现出“北涨南跌”的态势。南方因出栏计划前移、腌腊需求收尾，部分产区仍处供需博弈状态，行业全面扭亏仍需时间。

总的来讲，猪价上涨，养殖户减亏，这一变化让坚守的养殖户终于看到一丝曙光。不过仍需指出的是，钢联数据显示，样本企业12月份商品猪存栏环比仅下降0.22%，且养殖端因疫病存在一定的被动去产能现象；我们梳理农业农村部的生猪疫病报告也会发现，每年1-3月份生猪疫病的防控压力会加大，所以不排除因疫情而拉低局地生猪价格的风险。

展望后市行情，笔者认为，1月份猪价整体走势或延续企稳回升态势。但由于产能依旧处于相对高位，且由于消费者更青睐于鲜肉，市场集中囤肉现象减少，对猪价的支撑力度着实有限。预计春节前猪价大概率维持在12.4-13.0元/公斤之间运行。