高温天除了冰爽的凉拌菜，就爱吃些酸辣口，刺激一下味蕾，让胃口可以快些打开。 - 🔅今日份c位菜谱：泰式牛尾汤🔅 ·牛尾冷水下锅加少许料酒，煮熟后捞出冲洗表面浮沫。 ·取一炖锅，放入香茅（用刀背拍扁）、柠檬叶、南姜、洋葱、炒出香味。 ·放入牛尾加开水没过食材，盖上锅盖炖2-3小时。 ·最后加入去皮番茄块、平菇、鱼露、盐调味，可以吃辣的话再加入一些小米椒煮5分钟左右，盛出，挤上青柠汁，码上一些香菜叶即可。 - 牛尾和牛肋条我用的是乌拉圭牛肉，只有乌拉圭的牛牛是拥有100%强制可追溯系统的，从出生到分割的每一步都是被完整记录可查询的。乌拉圭牛牛都是在广阔的草原上自由放养的，乌拉圭禁止使用激素抗生素。乌拉圭牛肉更精瘦，所以胆固醇更低，肉质鲜嫩多汁，口感细腻丰富，含丰富蛋白质，夏天多吃一些这样的牛肉完全不用担心长胖。 🥗 菜单： -香烤牛肋条+青柠酱汁 -泰式牛尾汤 -泰式四季豆