85°C连撤几大城市，一年关店近9万家！这哪是“时代的眼泪”，分明是咱们老百姓的钱包“醒”了。 说实话，看到85°C撤出北京、济南的消息，我心里多少有点唏嘘。想当年，谁手里没捧过一杯那一颗柠檬茶？谁没在橱窗前馋过那个凯撒大帝？但情怀归情怀，生意归生意。 这不仅仅是老牌子的落幕，更是一场整个烘焙圈的“大逃杀”。 你们可能没注意到一个更狠的数据：仅仅一年时间，全国面包店少了87658家！ 啥概念？平均下来，一家面包店的寿命只有32个月，甚至没咱们换手机的频率高。 为啥倒得这么快？我跟大家掏心窝子说两句大实话。 前两年，那些所谓的“网红面包”把风气带歪了。动不动就是“欧包界爱马仕”、“排队三小时”、“限量供应”。进去一看，好家伙，一个脏脏包几十块，几片吐司能卖到半斤肉的钱。 那时候大家手里宽裕，愿意为那个“fancy”的滤镜买单，愿意发个朋友圈显摆一下。 现在呢？现在是谁的钱也不是大风刮来的。 不管是曾经的王者85°C，还是后来那些包装得花里胡哨的广莲申、祐禾（这两家最近也在疯狂关店），都面临一个残酷的现实：当滤镜碎了一地，大家发现手里拿的不过就是面粉、糖和油。 我也去那些新开的网红店逛过，装修是真豪华，灯光是真考究，服务员小哥哥小姐姐长得是真好看。但一看标价签，一个巴掌大的碱水包卖18，一个切片蛋糕卖38，我默默把托盘放回去了。 不是买不起，是觉得被当“冤大头”的感觉真不爽。 这近9万家店倒闭，其实是市场的一次“暴力纠错”。 它在告诉所有老板：别整那些虚头巴脑的概念了，别把烘焙做成金融产品。 老百姓过日子，要的是真材实料、价格公道。 那个靠讲故事、卖装修、搞饥饿营销就能收割年轻人的时代，彻底结束了。 剩下的2025年，谁能活下去？ 肯定不是那些还在琢磨怎么把面包卖出黄金价的“网红”，而是那些能让大家花几块钱、十几块钱就能吃上一口热乎、踏实早饭的小店。 各位条友，你们现在还会花30多块钱去买一个所谓的“网红面包”吗？咱们评论区聊聊！