房东看我火锅店生意好要涨租40%，我笑着答应，第二天就把价值56万的装修和配方卖给对面新开的店 “陈老板，你这店生意这么好，租金涨个四成不过分吧？” 李老板端着茶杯，眯眼看向我店里排队的顾客。 当时我手里的记账本还摊在柜台上，听到这话笔尖顿了顿，抬头时已经挂着笑。不是勉强的笑，是那种心里早有盘算的坦然——毕竟这三年，从刚租下这铺面时的冷清，到现在饭点排到街尾的队伍，李老板看在眼里，却从没提过一句租金优惠，反倒在生意最红火的时候坐地起价。我没跟他争辩，只是点点头：“行，李叔，下季度起按新租金算。”他大概以为我舍不得这旺铺，眉开眼笑地抿了口茶，临走前还拍了拍我的肩膀，说“年轻人识时务”。其实他不知道，我盯着他背影的瞬间，已经拨通了对面街那家刚挂出“装修中”招牌的火锅店老板的电话。 这房东李老板，精明，但精明得有点短视。他看见我店里人头攒动，就觉得这肥肉是他铺面带来的，我得死死抱着离不开，涨多少我都得认。他错就错在，把我这生意好，全算在了他那个“地段”的功劳上，忘了我这三年投进去的心血、钱，还有最核心的配方和积累的回头客。 他以为涨租是捏住了我的七寸，其实正好推了我一把。我笑着答应，是因为心里那本账早算明白了。涨40%的租金，意味着我每个月的利润要狠狠被砍掉一大块，可能就变成给房东白打工。我这生意能火，靠的是味道、是食材、是服务，是我一点点攒起来的口碑，不是单纯那个门脸。既然你房东不讲情面，只看眼前利，那我也有我的退路。 对面新店正在装修，老板正愁没特色。我这一套现成的、被市场验证成功的“组合拳”——价值不菲的定制装修风格，还有我琢磨了几年、客人吃了上瘾的独家配方，打包卖他56万，他简直求之不得。这钱，就是我另起炉灶甚至休息一阵的资本。我把核心的、能带走的东西全变现了，留给你房东一个空壳子，还有一帮习惯了我这口味的客人，马上要被对面“原班人马、原汁原味”的新店吸走。 到时候，李老板的铺面空出来，他想再租，还能不能租出涨价后的价钱？新接手的店，能不能有我当初那个本事把人气做起来？都是问号。他可能觉得涨租是稳赚，却没想过把下金蛋的鹅给赶跑了。做生意，讲究个共赢和长久，房东和租客是绑在一根绳上的。他这么一搞，绳子断了，我拿着真金白银和本事换地方重新开始，他呢？守着个突然冷清下来的“旺铺”，慢慢找新租客吧。这一招，不吵不闹，但比啥抗议都管用。 各位读者你们怎么看？欢迎火锅店经营 餐饮租金 火锅店经营技巧 火锅店账单 在评论区讨论。