最近“火锅店腌制肉乱象”闹得沸沸扬扬。像重庆作为“火锅之都”，有近4万家火锅门店，全产业链产值超3400亿。记者实探重庆多家火锅店，发现预制的“调理腌制肉”不多见，但肉品二次加工不透明，调味添加成分存疑。 其实不止火锅，预制菜风波在餐饮界蔓延。绿茶餐厅撤下“现做”招牌，工作人员对菜品是否预制说法含糊。火锅店多数食材预加工，虽说方便了商家，但消费者更在意食材是否新鲜、健康。希望商家能多些真诚，让大家吃得放心。