贾国龙说假如西贝活不下去，和夫人回草原放羊！ 西贝，那个曾经喊着“闭店也硬刚”的餐饮巨头，如今怎么就怂了？创始人贾国龙一句“活不下去就回草原放羊”，背后到底藏着多少无奈？ 100天前，罗永浩一条质疑微博，直接把西贝推上预制菜风波的风口浪尖。贾国龙第一时间拍着胸脯喊“西贝没有一道预制菜”，转头就开放后厨参观，甚至放话要起诉老罗，在群里怒怼“网络黑社会”。那时的他，浑身是刺，誓要辨个是非对错。 可谁能想到，这场风波让他连续40天靠安眠药入睡。嘴上说着按国家标准西贝的产品不算预制菜，身体却诚实地认了怂——他终于明白，跟消费者的认知硬刚，就是鸡蛋碰石头。 风波之后，西贝悄悄变了模样。鸡汤门店现熬、饺子门店现包、羊肉串门店现穿，40多道菜品降价近20%，客单价从百元跌到75元。更让人意外的是，贾国龙拍着胸脯保证：降价的菜，绝不涨价。有人好奇，这么折腾，西贝真的能扛住吗？毕竟连锁餐饮离不开中央厨房，全现制的成本和风险，可不是闹着玩的。 答案藏在西贝的求生欲里。八十多次政府监管检查零违规，不裁员不降薪还发特别奖金，线下请吃饭发100元无门槛券，甚至转型家庭欢乐餐厅，玩起了魔术生日会。贾国龙收起了满身的棱角，坦言再选一次绝不硬刚，要耐心听每一位顾客的话。 他说，假如西贝活不下去，就和夫人回草原养羊。这话里有唏嘘，却也藏着底气。毕竟，一个愿意低头认错、愿意为消费者改变的品牌，只要稳住这三百多家店，未必没有逆风翻盘的机会。