贾国龙首次回应西贝预制菜风波：不应该硬刚，降价菜品不会再涨价沉默100天贾国龙认怂：餐饮大佬的体面，终究败给了顾客的嘴 谁能想到，那个当初放话"宁愿不做生意也要起诉罗永浩"的贾国龙，时隔100天居然公开认错了。这场预制菜风波，算是给所有餐饮老板上了生动一课：顾客的感受，永远比行业定义更重要。 贾国龙说自己连续40天靠安眠药入睡，这波冲击比以往任何危机都猛烈。 其实他一开始就错了，非要拿预制菜的官方定义去对抗大众认知，以为开放厨房就能自证清白，结果反而引爆了更大的舆论风暴。 餐饮行业的本质是服务，不是辩论赛。顾客觉得你是预制菜，体验不好，那你就是有问题，再怎么辩解都是苍白的。西贝后来的动作倒是挺实在，把十多道菜改成门店现做，40多道菜降价近20%，客单价降到75元还承诺不涨价，这些才是挽回口碑的正确姿势。 连锁餐饮离不开中央厨房这个事实大家都懂，但消费者要的不是解释，是诚意，是物有所值的体验。贾国龙这次算是彻底想明白了，放慢扩张脚步，把现有的三百多家店做好，用服务和品质重新赢回顾客，才是王道。 话说回来，你觉得西贝这次的认错和整改够有诚意吗？以后还会愿意去消费吗？