英国可真是餐饮界的“活菩萨”！ 英国政府12月22号出了个新规，不让活煮龙虾、螃蟹，这下直接把餐饮行业惹毛了。本来这两年餐馆生意就不好做，政府一句话又给添了个大麻烦。老板们、厨师们都气坏了，吐槽这规矩太不切实际，根本不管他们的难处，说是保护动物，其实就是逼小餐馆关门。 最让他们生气的，还是钱的事儿。新规说不能活煮，得用电击设备把海鲜电晕，或者放冰箱冻晕。 可一台电击设备要3500英镑，合人民币三万多，这可不是小数目。有个伦敦餐馆老板直接怒了：“本来就勉强撑着，哪有钱买这专门电龙虾的玩意儿？” 英国大多小餐馆都是薄利多销，这两年成本、工资都涨，不少都亏着本，再额外花这笔钱，纯属雪上加霜。 除了买设备要花钱，处理海鲜多出来的时间和人工，更是让餐馆扛不住。有个小餐馆老板说，他那厨房小，就六张桌子，厨师备餐本来就赶得要命。现在处理一只龙虾得多好几个步骤，先电击再宰杀，效率直接降下来。 饭点客人催单，厨师根本忙不过来，要么多雇人加成本，要么让客人等久了丢生意。而且政府也没说清楚怎么查，总不能让首相天天蹲厨房看吧？这话说着是调侃，其实全是无奈。 更让他们受不了的是，这规矩要断了老祖宗传下来的烹饪法子。有老板做了十几年餐馆，一直用传统手法处理海鲜，在他看来这不仅是谋生，更是种手艺。 现在政府一句话就给否定了，心里肯定不舒服。而且他也说，现在没几个厨师会活煮了，大家都知道用刀快速杀了，又人道又不影响口感，根本不用政府瞎操心立法，这就是政府想装好人的作秀。 更要命的是，这规矩可能把英国本地的海鲜产业搞垮。有行业协会的人说，餐馆买不起设备，就会不买本地鲜活海鲜，改买进口冷冻的，到时候渔民、批发商都得完蛋。 有个做了三十年海鲜生意的老板说，本来成本压力就大，这新规更是额外负担，再这么折腾，同行们都得关门。 而且进口冷冻海鲜的运输过程，动物福利根本没人管，所谓的保护纯属自欺欺人。 有人说禁止活煮是保护动物，这话听着对，但得先想明白一个关键问题：保护动物到底该怎么保护？ 其实保护动物本身是件好事，能体现对生命的尊重，但要是不分情况、不管实际，什么动物都一股脑地去“强行保护”，那就是典型的圣母心泛滥了。 真正的动物保护，应该是兼顾生命权益和人类社会的实际运转，而不是搞一刀切的极端做法。 像英国政府这样，为了彰显自己“爱护动物”的形象，完全不顾餐饮店家的生存困境，用无数小餐馆的巨额损失、从业者的失业风险来换自己的“爱心名声”，这种做法实在让人难以评价。 更现实的是，这规矩根本没法查。政府没说清楚违反了罚多少钱、坐不坐牢，也没说怎么检查。餐馆老板都说，这种只下命令不监管的政策，跟没说一样，就是添堵。 有政客都看不下去了，说政府这是瞎管，真要保护动物，不如去管管廉价鸡肉的饲养条件，别盯着龙虾怎么煮。 说到底，这新规就是政府脱离现实的道德秀。动物福利重要，但政策得考虑行业实际。 餐饮行业怒的不是保护动物，是政府不管他们死活。设备钱、人工钱、本土产业受冲击，每一样都戳中痛点。 政府不补钱、不指导，就硬推禁令，最后只会坑了从业者和本土产业。这种只讲情怀不讲实际的政策，难怪全行业都反对，实在太不应该了。