我来挑战那位九分十二秒的煮蛋达人。他擅长的根本不是煮蛋，而是扯淡~ 一天吃四五十个鸡蛋，还连续好几年？就凭这一句话，我便断定他是在故弄玄虚、纯属瞎扯。 其实煮鸡蛋根本不用那么麻烦，我有更简单的经验： 首先，锅里的水不必没过鸡蛋，水位只要到鸡蛋一半的高度就行。鸡蛋冷水下锅，开大火，水开后开始计时——不用九分钟，只需要三分钟就可以关火。关火后继续焖四五分钟，然后捞出来过凉水，就能开吃。 想要全熟还是溏心，只需要在关火后调节焖的时间长短（这个时间得自己把握几次就掌握了）。 你看，是不是很简单？不需要九分十二秒，不需要那么多水，真正开火只需要三分钟，剩下的就交给热水的余温。 我的方法更省燃气、更省水，总耗时也更短。而且这套经验也不需要每天煮几十个鸡蛋才能总结——只要平时稍微留心，谁都能摸索出自己的方法。吃个蛋而已，何必上升到玄学的地步？如果有人说这叫科学，那我也只能……呵呵了！