广东人绝对不会拒绝的菜每次返屋企，阿妈嘅灶台永远摆住“老广本命菜三件套”——白切鸡、白灼菜心、一煲老火汤，少一样都觉得食唔落饭！阿妈选鸡只认走地鸡，浸熟冰镇后切盘，蘸沙姜豉油，皮脆肉嫩到咬开爆汁，分鸡时鸡腿必塞我碗里。白灼菜心更讲究，沸水焯30秒立马过冰水，淋上热油豉汁，脆到“咔嚓”响才合格。平时下班晚，阿妈早煲好五指毛桃鸡汤，饮啖暖到胃里；外卖点单必选豆豉鲮鱼油麦菜，咸鲜汤汁拌米饭，两碗都不够。这些菜冇咩复杂做法，却刻进老广DNA——新鲜本味+精准火候，就是最踏实的滋味。原来老广嘅幸福，不过是一餐有鸡有菜有汤的家常呀！ 广东人绝对不会拒绝的菜