英国禁止活煮龙虾，是人道进步还是多此一举？ 活蹦乱跳的龙虾直接丢进沸水，随着“滋滋”声慢慢变红，这曾是常见的烹饪场景。但在英国，这样的画面即将成为历史。当地时间12月22日，英国政府发布新规，禁止将活龙虾、螃蟹等十足目甲壳动物放入沸水中杀死。 这一禁令源于科学研究发现，龙虾等具备知觉，活煮会让它们承受数分钟剧痛。英国早在2021年就通过法案，将甲壳类归为“有感知能力的动物”，此次新规是对动物福利的进一步保障。 然而，这却引发了英国餐饮行业的强烈不满。餐厅老板们纷纷吐槽，认为此举扼杀了传统烹饪方式。一套专业电击设备价格高达3500英镑左右，中小餐厅难以承担，而冷冻麻醉又会增加储存成本与出餐时间。批发商和供应商也担心，新规会产生额外成本，影响英国的海鲜贸易。 不过，也有不少人支持禁令。动物保护组织称这是文明的进步，民调显示，65%的英国成年人反对活煮贝类，78%的英国年轻人支持该禁令。在他们看来，随着社会发展，食用动物的福利也应得到尊重。 这场争议，本质是动物福利与饮食传统、产业现实的博弈。当“盘中餐”的福利与“舌尖上的美味”冲突，该如何平衡？英国的这次立法，为全球提供了思考样本。你对此有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论。