使用foil应该是哪一面 铝箔的光亮面和无光面有什么区别铝箔的一面看起来很光亮，另一面看起来比较无光，这是在制造过程中把两张铝箔一起压制造成的结果。与钢轧辊接触的一面变得更光亮，而与另一张铝箔接触的一面则呈现无光状态。这个外观差异是机械制造过程造成的，而不是功能上的不同。在正常使用中应该怎么用对于普通的铝箔，无论是光亮面朝内还是朝外，在包裹食物、烘烤、烧烤或覆盖食材时都不会影响烹饪效果。铝箔主要通过导热传递热量，而两面传热能力基本相同，所以不需要特别区分哪一面朝食物或朝外。什么时候要注意方向只有在使用带有“不粘涂层”的铝箔（nonstick foil）时，才需要特别注意。因为不粘涂层通常涂在无光面，所以为了达到不粘效果，无光面应朝向食物。这时可以通过看铝箔上字是否能阅读来判断涂层面朝向哪一边。铝箔在烤箱或烧烤中使用是安全的，但遇到酸性或盐性较强的食物（如番茄酱、醋等）时，可能会有少量铝微量溶出，建议这类食物不要长时间直接与铝箔接触，以减少这类情况的发生([興農集團_玉美生技股份有限公司])。* 普通铝箔：光亮面和无光面任意使用都可以，不影响效果* 不粘铝箔：无光面应面向食物才能达到不粘效果* 与酸性食物接触要适当注意。网图