#餐饮人士称麦当劳涨价属合理范围#【#业内人士谈麦当劳涨价#：成本压力已成为行业共性问题，麦当劳 0.5-1 元的小幅涨幅，属于企业分摊成本的合理范畴】12月15日，麦当劳全线涨价0.5-1元引起热议，据统计，这是麦当劳5年内的第四次涨价。一位餐饮行业业内人士告诉记者：“近年来，快餐行业的核心食材价格几乎一直在涨，成本压力已成为行业共性问题。麦当劳 0.5-1 元的小幅涨幅，属于企业分摊成本的合理范畴。”以主要食材为例，据iFinD数据显示，2019年起活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格基本在20元/公斤以上，牛肉（去骨统肉）价格也均在68元/公斤，长期呈现增长趋势。对于经营成本的上升压力，近年来，麦当劳明显采取温和的结构性涨价措施，如选择产品分层调价、年底调价、小幅调价以及同步促销来设置“缓冲带”。上述人士表示，麦当劳 “年底旺季涨价 + 促销” 的组合策略，实际是快餐行业应对调价争议的通用解法，“除了麦当劳，肯德基也在涨价时保持‘疯四’特惠、‘OK 餐’等优惠套餐原价不变（2024年12月肯德基实行调价平均涨幅为2%），萨莉亚多次涨价后也会通过外卖平台发放小额优惠券稳定客流，他们的核心目标都是降低涨价感知来稳定客流。”