别再嫌弃猪油！老辈人藏的养生智慧，藏着抗炎的秘密 提起猪油，不少人会皱起眉头，觉得它油腻、不健康，是现代饮食里的“淘汰品”。但你不知道的是，这碗被嫌弃的猪油，不仅能炒出喷香诱人的家常菜，更是藏着老祖宗传下来的养生门道，好处远不止抗炎那么简单。 《本草纲目》早有记载：“猪脂，味甘，微寒，无毒”，它既能当烹饪的法宝，也能做入药的良方。现代人总被各种“炎症”困扰，口腔溃疡反复难愈、便秘缠人不放，在中医看来，这多半是热毒壅滞体内、津液不足惹的祸。而猪油恰好能滋阴润燥、润肠导浊，把堵在身体里的“火气”顺下去。曾经有位病人，口腔溃疡折腾了好久，还伴着习惯性便秘，吃了不少凉药反而更严重。后来试着用猪油炒菠菜吃，再配合推肚子，没想到宿便排了，口腔溃疡也悄悄好了。这就是猪油的妙用——阴液补足了，热毒排出去了，虚火自然就降下来了。 但凡事过犹不及，猪油虽好，也不是人人皆宜。痰湿重的人，本身体内湿气就重，吃多了猪油容易加重身体负担，就得格外节制。反观健康人群，偶尔用猪油炒盘青菜，那股子香浓滋味，是精炼植物油比不了的。更重要的是，比起那些反复高温氧化的植物油，新鲜的猪油对身体反而更友好。 其实，老辈人的饮食智慧，从来都藏在“适度”二字里。不必把猪油当成洪水猛兽，也别盲目追捧所谓的“健康油”。一碟猪油炒青菜，一碗猪油拌饭，藏着的不仅是舌尖上的乡愁，更是顺应身体的养生哲学。偶尔尝一尝，才是平凡日子里最踏实的滋味。