大河报·豫视频记者牛洁

民以食为天，食以安为先。为了让食品营养与安全知识走进千家万户，提升居民的食品安全鉴别能力和健康饮食意识，近日，河南牧业经济学院食品科学与营养健康i科普组织团队，走进夏庄社区开展了一场别开生面的食品营养与安全为主题的科普活动。

活动现场热闹非凡，主要分为两块区域，第一块区域为食品检测小实验区域，第二区域为食品安全知识宣传区域。

食品检测小实验区域由科普团队老师带领同学们进行了四个简单的小实验：糖度计的使用测糖含量、牛奶中三聚氰胺检测、鸡蛋新鲜程度简单判定、真假蜂蜜简单辨别，让大家直观食品安全检测。

食品安全知识宣传区域中，食品专业的学生以及科普队员耐心地和老人孩子们讲解食品安全知识，讲解日常饮食中需要避免的饮食习惯，教如何辨别日常食品的优劣。

在食品检测小实验区域里，“大家看，这个是糖度计，我们用它就能快速测出水果、饮料里的糖含量，轻松辨别是否添加了过量糖分。”志愿者一边演示，一边耐心讲解。随后，牛奶三聚氰胺快速检测、鸡蛋新鲜度判定、真假蜂蜜冷水测试等四个实用小实验依次展开，每一个步骤都吸引着居民们的目光。小朋友们踮着脚尖，目不转睛地盯着实验器材的变化，时不时发出惊叹声；老年居民们则拿着科普手册，认真对照实验过程，还主动向志愿者提问：“这个蜂蜜检测方法在家能操作吗？”“怎么判断鸡蛋是不是变质了？”志愿者们一一解答，用通俗易懂的语言把专业知识讲得明明白白。

除了趣味实验，在食品安全知识宣传区域中，志愿者们还向居民发放了食品营养与安全科普手册，涵盖了食品安全注意事项、食品变质辨别指南、食品标签辨识、伪劣食品辨别方法、健康饮食口诀及平衡膳食指南等内容。拿到手册的居民们立刻围在一起翻看讨论，几位老人指着手册上“食品变质辨别指南”板块认真研究，互相交流着经验心得；年轻的宝妈们则格外关注“平衡膳食指南”板块，认真询问志愿者日常如何搭配饮食、健康生活。志愿者们穿梭在人群中，针对手册里的重点内容进行现场解读，比如教大家如何通过看光泽、试渗透、试口感、看结晶辨别真假蜂蜜，怎样快速辨别优质植物油。

大家纷纷表示，这样的科普活动太实用了，不仅学到了简单易行的检测方法，还掌握了很多健康饮食的小窍门，希望以后能多举办类似的活动。

此次食品科普进社区活动，凭借着有趣的实验活动以及丰富的宣传知识将专业的食品安全知识转化为居民看得见、学得会、用得上的生活技能，居民们纷纷表示，这场活动既有趣味性又有实用性，不仅学会了辨别食品优劣的小技巧，更筑牢了日常饮食的安全防线，真正实现了“科普零距离，安全入人心””。

未来，河南牧业经济学院食品科学与营养健康i科普团队将持续深耕社区科普领域，推出更多精准化、常态化的科普活动，用专业力量守护千家万户的“舌尖上的安全”。