♥️菜盒子，其实我们当地管这个都叫 “哈饼”[偷笑R]，做法很简单，比包子饺子好上手哦，制作方法参考如下： 🎀准备食材：菠菜210g, 虾仁60g,鸡蛋2个,木耳适量，面粉260g, 温水160ml. 🎀配料：核桃油、盐、香油. 1️⃣调馅儿：虾仁用清水清洗一下，锅里煎熟后切碎丁，菠菜焯水切碎末，鸡蛋炒熟后尽量切碎一些，木耳提前用水泡发好，焯水切碎末. 把处理好的菠菜、虾仁、鸡蛋，木耳放大的容器里，倒入适量的核桃油，盐和香油，顺时针搅拌均匀，馅儿就好了. 2️⃣和面：260g的面粉，倒入160毫升温水（少量多次倒入）一边倒一边用筷子搅拌，搅成大的棉絮，用手揉成面团，再取出放在面垫上，揉成光滑的面团，用盆子扣上醒10分钟. 3️⃣擀饼皮：醒发好的面会更柔软一些，再揉几下，搓成长条状，切成大小均等的剂子（剂子大小比平时包子的略大一些）用擀面杖擀平擀圆，在一半处均匀的码上馅儿料，饼皮对折成半圆状，用手指把边缘处依次按压一下，再拿一个圆盘，用盘子边压住菜盒子边顺时针转动切一下（既做到了看上去整齐，又很好的封了口）同样方法做完剩下的馅儿料. 4️⃣平底锅刷油，油热后，码上菜盒子（全程中小火煎）待表面鼓起，就可以翻面煎另外一面，煎的时候要盖上锅盖）两面煎熟就可以出锅了. ❤️刚出锅的菜盒子那叫一个香，两小只特别爱吃，再搭配上一碗粥，完美[赞R] ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Martin马恩