小米辣一放在案板上， 案板上的水就躲着它， 难道水是害怕辣椒？ 当然不是这样， 原来辣椒是在玩表面张力魔法， 辣椒在被切碎的时候， 会释放辣椒素， 而辣椒素是不溶于水的， 所以说我们吃辣椒后， 如果觉得非常的辣， 千万不能喝水， 一喝水辣椒素会被扩散的更多， 导致我们越喝水越辣， 这种现象有一个专业的名字， 那就是马兰戈尼效应， 这个时候应该喝一些牛奶， 因为牛奶会将辣椒素包裹住， 这样就不会辣了， 当然另外一种是可以喝油， 不过不建议大家这样做， 大家这回知道吃辣椒后该喝什么了吧！ 生活小技巧 小米辣的用途 小米辣的用途 凉拌腌制小米辣 炒小米辣椒 吃辣技巧 小米辣的来历