下图这个“其貌不扬”的酱菜，是南通人心中绝对的家乡味道。原材料考究，必须选用本地牛角瓜；制法独特，瓜酱同熟，才能达到南通人记忆中的脆嫩甜鲜的口感，不是一般的乳黄瓜能比的。当然了，它的价格也是很坚挺的，比猪肉贵，但确实值！