12月12日报道，孙子一句“想吃”，山东烟台奶奶的智慧亮了！她嫌外面苹果干不干净，竟用暖气片解锁新技能。[黑线] 天气转冷，家中的暖气片除了供暖，还意外成了制作零食的好帮手，山东烟台一位奶奶为了给小孙子做无添加的苹果干，将苹果切片后直接铺在清洁的暖气片上烘烤。 她先将苹果片烘一天一夜，再上锅蒸二十分钟，最后继续放回暖气片烘干，这样“两烤一蒸”后，苹果干便做成了，六斤鲜苹果大约能做出八两果干。 这种做法本质上是一种低温长时间脱水的工艺，暖气片提供的温度大约在五十至六十摄氏度，正好适合缓慢去除水果水分而不至于烤焦。 蒸制步骤不仅让口感变软，也能减少微生物残留，有经验的人提醒，苹果片最好切得厚薄均匀，暖气片表面务必擦净，否则会影响成品品质。 有人尝试烘烤梨干，红薯干，效果同样不错，，采用“四烤三蒸”法，成品更有嚼劲，也有人指出，若暖气温度过高，可在苹果片上方覆盖一层烘焙纸，防止表面干硬过快，这些经验都是在反复尝试中积累下来的。 除了苹果，像芒果，猕猴桃等水果也可用此法处理，关键在于选择成熟但不过软的水果，切片厚度建议保持在五毫米左右。 如果家中暖气不足，也可以尝试将水果片置于空调出风口附近，或利用电暖器周边上升的热气流进行烘干，但需注意安全。 制作过程中卫生尤为重要，接触水果的暖气片表面应提前消毒，烘干时最好盖上干净的纱布防尘。 由于家庭环境并非无菌，制成的果干建议尽快食用，若一次做得较多，可分装后冷冻保存。 例如在炉边烤橘子，用余温焖熟红薯，如今这些做法不仅是为了节约，更成了一种连接情感的家庭活动。 自己制作零食，能清晰掌握食材来源，避免摄入不必要的添加剂，对于有孩子的家庭，这更是一份安心。 整个过程也不复杂，周末花点时间准备，接下来只需交给暖气片即可，看着水果片慢慢收缩变色，也是一种独特的体验。 老人给孙子制作的是苹果干，更是浓浓的隔辈亲。 “现在的老人，为了孩子吃得健康，真是啥法子都能想出来，我小时候，我奶奶也用炉子边给我烤过红薯干，那个香味记到现在。” “‘蒸完最好晾一晾，表面水汽干了再放回暖气上，干得更透，也不容易发霉。’” “‘不光苹果，山楂片，梨干也能这么弄，山楂烤干了泡水喝，挺好的。’” “‘我用烤箱的发酵功能，温度低，也能做，就是少了点用暖气的那份省劲儿劲儿。’” “‘咱北方冬天的暖气片，那可是块宝地啊，烤过袜子，烘过毛巾，没想到在吃货眼里，它还是个天然烘干机。’” “‘现在啥都图快，这种愿意花两三天给家人做口零食的‘慢’，显得特别珍贵，吃的不是果干，是那份惦记的心。’” “‘试过，我家猫以为那是给它准备的新式猫抓板兼零食，守着不走，最后它吃得比我欢。’” 你还开发过什么意想不到的妙用吗？或者，你家老人有没有类似的，充满生活智慧的“独门绝技”？ 信源：烟台广电