《Appetite》期刊2016年发表的研究指出，对苦味食物（如黑咖啡）的偏好与较高的反社会人格特质相关，尤其是日常施虐倾向与心理变态。研究者提出“毒性假说”，认为这种偏好可能反映个体在进化中形成的对抗性生存策略，提示苦味喜好或可作为潜在的人格线索。