湖南省湘西山区当地老百姓的“暗黑”美食“桃花虫”。“桃花虫”无毒，生活在水质干净的小河溪沟里，又称“水蜈蚣”。 经过处理的“桃花虫”用茶籽油微火慢慢炒香，然后猛火放姜葱蒜干辣椒快速翻炒几分钟就可以出锅，非常香，适合喝点酒边吃边聊。