青头菌 russula virescens 学名：变绿红菇 科：红菇科 图片©manatarka.org ©josef hlasek [萌萌哒R]可食，鲜美 青头菌可食，无毒，味道十分鲜美，甚至可以生吃 每年到了云南的野生菌季，zui受欢迎的野生菌之一 变绿红菇的菌盖表皮随着子实体扩展而破裂，就好像覆盖了一层小薄片或瓦片状的硬皮，像马赛克处理的样子。