2017年，孟非和黄磊一起投资300万，在南京开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店，朋友好心提醒:“这名字不吉利，赶紧改。”孟非却回怼:“我压根不信这些玩意。”结果两年后，火锅店就倒闭了。 2017年的南京，正值火锅市场如火如荼的时期，各式餐饮品牌层出不穷。就在这个时候，两位娱乐圈内颇有影响力的人物——孟非和黄磊，联手投资开了一家火锅店，引起了不少人的关注。 火锅店选址在南京市中心繁华地段，交通便利，周边商圈成熟，似乎预示着这家餐厅有着不俗的发展潜力。 两位投资人各自投入资金，总金额高达300万元人民币，其中黄磊以个人品牌号召力入股，而孟非则更多参与餐厅的管理与宣传策略的制定。 店名是“黄粱一孟”，这个名字显然带有浓厚的文化意味。黄磊作为演员和导演，历来注重文化内涵，而孟非则以机智幽默、敢于表达个性著称。 两人一拍即合，用这样一个结合了成语典故和个人名字的名字，希望给餐厅增添一丝文化气息，同时也体现他们独特的个性。 可就在火锅店开业前夕，有朋友善意提醒道：“这个名字不太吉利，‘黄粱一梦’寓意‘虚幻不实’，可能会给生意带来不好的影响，建议改一下名字。” 面对这样的提醒，孟非表现出一贯的直率和理性，他笑着回应：“我压根不信这些玩意儿，名字好不好，生意靠的是质量和服务。” 黄磊在一旁也只是微微一笑，没有过多干涉，因为他更相信市场规律和品牌力，而不是名字的寓意。 餐厅开业当天，南京的美食圈和媒体记者都给予了高度关注。开业仪式上，红地毯铺就，灯光璀璨，黄磊和孟非都到场致辞。 孟非幽默地调侃：“希望大家吃完我们的火锅后，都能有一个甜美的梦。” 黄磊则表示，这家火锅店的理念是“好食材，好味道，好心情”，希望用一口火锅温暖每一位顾客。 开业初期，由于两位明星效应，餐厅的客流量非常可观，甚至出现了排队等位的现象。许多粉丝特意前来打卡，只为感受明星投资的餐厅氛围。 随着时间的推移，餐厅的问题逐渐显现。首先是定位问题，餐厅的装潢风格较为古典和文艺，但火锅本身是一种大众化餐饮，二者的风格出现了一定的错位。 其次，餐厅在选材和菜品研发上追求高品质，但价格相对偏高，导致普通消费者在频繁就餐时有所顾虑。 更为严重的是，管理团队缺乏丰富的餐饮运营经验。孟非虽然热心参与经营，但他毕竟是电视主持人出身，缺乏对餐饮行业运营细节的系统把控。 而黄磊虽然有文化号召力，却不可能天天在店内管理日常事务。 此外，火锅市场竞争异常激烈，南京本地已有多家成熟火锅品牌，且价格亲民、口味稳定，这对新开业的“黄粱一孟”来说，是一个巨大的挑战。 餐厅的宣传虽然依托明星效应，但逐渐缺乏持续吸引力，尤其在社交媒体的口碑传播上，不少顾客反映“味道一般，价格偏高”，开始在大众点评和朋友圈中形成负面评价。 餐厅内部也开始出现矛盾。部分员工认为管理层对餐饮运营缺乏经验，工作流程不够科学，导致后厨和前厅的配合出现混乱，服务质量难以稳定。 孟非在几次尝试改进后，虽然提出了一些建设性的建议，但仍无法从根本上解决问题。黄磊也曾亲自到店视察，但对餐饮日常管理没有足够经验，更多时候只能提供理念性建议。 2018年末，餐厅的财务状况开始吃紧。每月的固定开销，包括房租、人工、食材采购费用以及广告宣传费用，已经接近甚至超过收入。 两位投资人意识到问题的严重性，但考虑到品牌声誉和投资面子，初期并未立即做出大幅调整。到了2019年初，负债逐渐累积，餐厅现金流紧张，最终不得不宣布闭店。 闭店消息一出，业界和粉丝反应不一。 有人调侃说，孟非当初不信“名字不吉利”，结果火锅店倒闭，仿佛印证了“黄粱一梦”的寓意。 也有人表示同情，认为明星投资餐饮失败在所难免，这与个人能力无关，而是行业风险和市场环境共同作用的结果。 孟非在接受媒体采访时依然保持幽默风格，他表示：“每一次尝试都是经验，失败也没关系，比起名字，我更在意过程的收获。” 黄磊也在社交平台上写道：“做餐饮不是简单的事情，这次经历让我们对餐饮行业有了更深的理解，也希望大家吃得开心比什么都重要。”