南方人的做包子日常，学会了就能解决早餐问题啦，自己做的包子皮薄馅大，健康又过瘾[偷笑R] 🍀🍀🍀食材：面粉500克，梅花肉500克，莲藕一节，葱，姜，酵母，白糖，猪油 1⃣️：面粉中加入3克酵母，一勺白糖，再倒入半瓢温水搅匀，揉至面团光滑不粘手，盖上盖子发酵两小时，至面团发至两倍大且拉开呈蜂窝状 2⃣️：炒肉馅，梅花肉搅成肉末，莲藕也搅碎，锅中倒入适量油，加入一坨猪油融化，再倒入肉馅翻炒，加入姜末和藕碎炒匀，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺椒盐粉炒匀，倒入葱花炒匀即可 3⃣️：发好的面团再次揉至光滑，取一坨面团搓成长条，切成大叫均匀的小剂子，把面团擀薄，装入适量的肉馅，包成包子形状，收紧口，再次醒发几分钟，上锅大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火后焖几分钟即可