柠檬乳酪饼干 酸甜清爽 这一口谁吃了不迷糊[色色R] 口感清新细腻 香脆浓郁 吃了停不下来的柠檬🍋饼干 真的hin简单~[哇R] 冷冻后再吃 就像在吃冰淇淋🍦一样 真的太呜呼啦！[派对R] 🌈食材： 🍪曲奇部分： 黄油120g 糖粉50g 鸡蛋液20g 低筋面粉240g 柠檬汁10g 柠檬皮1个 🍋柠檬凝乳： 柠檬皮半个 鸡蛋液37g 白糖20g 柠檬汁25g 黄油10g 🍋柠檬乳酪： 奶油奶酪160g 白糖20g 黄油60g 柠檬汁6g 🌈做法： 1️⃣柠檬皮+鸡蛋液+白糖+柠檬汁小火加热搅拌至浓稠，离火后趁热加入黄油搅拌融化，过筛一遍，装入裱花袋备用。 2️⃣软化的黄油加入糖粉搅匀，加入鸡蛋液搅匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入柠檬皮和柠檬汁混合揉成团。 3️⃣将面团放在两张油纸中间擀成圆片，冰箱冷冻10分钟取出用模具压出形状，摆放在烤盘上，烤箱风炉模式，155度烘烤18分钟左右。 4️⃣软化的奶油奶酪加入白糖打发均匀，加入软化的黄油搅打均匀，加入柠檬汁搅匀，装入裱花袋备用。 5️⃣饼干烤好放凉，饼干背面朝上，挤上柠檬乳酪，再挤入柠檬凝乳，再将两块饼干合二为一即可。