今天分享一个巨好吃的哄娃神器，宝宝迷你酸奶小蛋糕，绵密细腻，松软香甜！口感上比一般的纸杯蛋糕更润更柔软，孩子一口一个停不下来，姐妹们快来安排！ 🛒食材： 鸡蛋2个（每个带壳70克），玉米油30克， 酸奶40克，低筋面粉40克，细砂糖20克 ～～～～～～～～～～～ 👩‍🍳做法： 1⃣️蛋清蛋黄先分离，放入干净的容器。蛋清放入冰箱冷冻10分钟以上周国有一圈冰渣即可 2⃣️蛋黄+玉米油+酸奶搅拌至彻底乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉顺滑 3⃣️蛋清+柠檬汁(去腥)+细砂糖，打蛋器高速打发至直立小弯钩状态 4⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜用刮刀翻拌均匀 5⃣️蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8-9分满 6⃣️送入提前预热好的烤箱上下火130度30分钟转140度10分钟 7⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气侧放晾凉即可