广东人用白切鸡检验吃货水准家宴无鸡不成席！作为老广，一筷子就能辨白切鸡真假——必须是150天以上的走地鸡，骨带胭脂红才够火候，蘸沙姜蓉香油，鲜到骨子里～阿妈买鸡必摸鸡胸弹性、看鸡脚茧，斩件要32块起才规整。宴席上识食嘅先搣带皮鸡腿，嫌淡喊加辣嘅，一看就唔系自己人！这鸡味，是刻在DNA里的乡愁呀～ 广东人用白切鸡检验吃货水准