爆炒香辣牛腩 有筋有肉 巨入味，这个菜炫了两碗饭。吃习惯了炖的试试爆炒吧[偷笑R]很惊艳～ ✨食材：牛腩 姜蒜 葱 小米椒 桂皮 八角 香叶 花椒 干辣椒 1️⃣：牛腩整块冷水下锅，加姜葱 白酒煮开后夹出来放电压力锅，加桂皮八角 香叶 花椒 多多的干辣椒，两勺生抽 两勺酱油压25分钟。压好的牛腩切片备用。盛一小碗汤汁出来。 2️⃣：锅里倒油 放姜蒜 小米椒碎炒香，再加一勺辣椒粉炒出红油，倒入牛腩，加蚝油 生抽，鸡精炒匀，沿着锅边来一圈米酒增香，倒入汤汁煮几分钟，汤汁收干后放葱段炒几下。