39度的高温久居不下💦在厨房总是大汗淋漓 一些简单开胃的轻食沙拉在合适不过🥗 肉感饱满的牛排🥩佐以酸甜的柠檬和甜椒酱🍋 这一份热带风味的泰式沙拉🏖足以征服味蕾 · 👩🏻‍🍳【食材准备：】 牛排200g 苦菊 圣女果 小青橘 洋葱1/3个 沙拉料汁：小米椒1根 香菜1根 蒜瓣5个 鱼露10g 泰式甜椒酱15g 粗砂糖5g 黄柠檬1个（切两片放沙拉盘中，其余挤出汁） 黑胡椒粒 · 👩🏻‍🍳【做法：】 1️⃣苦菊洗净、洋葱切丝、小青桔和圣女果对半切开，放在沙拉盘上 2️⃣香菜、小米椒、蒜瓣分别切碎，放入调料碗里，再依次倒入鱼露、甜椒酱、柠檬汁、粗砂糖、现磨黑胡椒粒，搅拌均匀，放一旁备用 3️⃣冷冻的牛排前一晚上放在冰箱冷藏层解冻，用厨房纸巾吸干牛排的水分，双面抹上现磨黑胡椒粒和海盐，静置15分钟 4️⃣锅中倒入少许橄榄油，牛排双面各煎至1分钟左右，四周封边，用锡纸包裹住煎好的牛排，醒5分钟，让肉质恢复柔软锁住肉汁，切片，摆在盘中 5️⃣淋上沙拉料汁 ·