我的烘焙日常 让我看看是哪个小朋友还没有吃过梦龙脆皮蛋糕[偷笑R] 酥脆的巧克力，包裹着松软的蛋糕胚，里面还有巧克力味的奥利奥淡奶油夹心，大小正好够1-2个人吃 炒鸡适合新手哦～ · 👩🏻‍🍳【配方：】 蛋糕胚：鸡蛋4个 牛奶60g 玉米油40g 低筋面粉60g 可可粉10g 细砂糖35g 夹心：淡奶油200ml 细砂糖15g 巧克力酱20g 可可粉5g 脆皮：黑巧克力60g 椰子油20g 花生碎适量 · 👩🏻‍🍳【步骤：】 1️⃣牛奶和玉米油搅打乳化，筛入粉类材料，搅拌至无干粉状态，与蛋黄和香草精搅拌均匀。 2️⃣细砂糖分3次与蛋清一起，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有尖角的状态。 3️⃣取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。倒入烤盘里，入烤箱160度30分钟。 4️⃣淡奶油与细砂糖一起打发至浓稠的状态，加入巧克力酱与可可粉一起打发至清晰的纹路状态，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。 5️⃣烤好的蛋糕胚用模具压出形状，垫在模具底部，挤入淡奶油，顶部盖上一片蛋糕胚。冰箱冷藏定型。 6️⃣椰子油、花生碎和黑巧克力，隔热水融化，搅拌均匀，淋在脱模的蛋糕上。 · 可以做3个8cm的慕斯，其余的蛋糕胚边角料就吃掉吧