今年的提拉米苏真的太优秀了 在传统做法的基础上，各种水果融合在芝士糊里 真的hin适合新手，今天做的是芒果🥭和百香果口味的 你们一定要试试❗️ · 👩🏻‍🍳【配方：】 果酱淋面：芒果400g 百香果70g 细砂糖40g 柠檬汁15g 提拉米苏部分：无菌蛋黄3个 手指饼干18根 马斯卡彭芝士240g 淡奶油200g 细砂糖50g 牛奶适量 · 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 1️⃣果酱淋面所需食材翻拌一下，静置30分钟，倒入锅里，开中火煮至浓稠。（边熬边搅拌，防止粘锅） 2️⃣无菌蛋黄➕30g细砂糖，隔85℃的开水，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松，有明显纹路的状态 3️⃣马斯卡彭室温软化，与蛋黄糊搅拌均匀顺滑 4️⃣淡奶油➕20g细砂糖用电动打蛋器打发至有纹路，浓稠的酸奶质地，与蛋黄马斯卡彭糊，搅拌均匀 5️⃣手指饼干双面蘸牛奶，铺在容器底部，刷一层芒果百香果酱，倒入一层提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，刷果酱，倒入另一半提拉米苏糊。 6️⃣均匀淋上芒果百香果果酱，放冰箱冷藏过夜