俄罗斯大列巴是我在减脂期zui常吃的一款面包🥖香脆的坚果配上酸甜的葡萄干，面包胚是浓郁的全麦粉。不需要揉出手套膜，口感扎实饱腹。越嚼越香。我做的这个是少油少糖。热量低，脂肪也低。 · 👩🏻‍🍳【配方：】 高筋面粉500g 全麦粉200g 细砂糖90g 酵母粉8g 盐5g温牛奶260g 鸡蛋80g 黄油60g 夹馅：核桃仁200g 葡萄干200g · 👩🏻‍🍳【做法：】 1️⃣ 温牛奶和酵母粉搅拌均匀，碗里依次放入高筋面粉、全麦粉、细砂糖、盐 2️⃣倒入搅拌好的温牛奶酵母液，用筷子搅拌成絮状，倒入鸡蛋液，揉捏成团 3️⃣再加入黄油继续揉成光滑的面团。包上保鲜膜，放在烤箱里发酵至2倍大 4️⃣取出面团排气滚圆，分成3份，松弛10分钟。擀成长方形。留出4公分左右的位置，撒上葡萄干和核桃仁。 5️⃣卷成图中的样子，放入烤箱，二次醒发20分钟。用小刀斜着画出口子，刷一层蛋液 6️⃣烤箱160度烤40分钟。根据上色情况，中途加盖锡纸 ·