笔记灵感 🍃带有浓郁玫瑰花香的青提葡萄，饱满大颗的果肉，清甜可口。这次用它与醇厚的芝士搭配，做成夏季清凉甜美的芝士慕斯。还用了开心果酱调味 甘甜碰撞奶香 夏季的燥热也消失不见🧉 · 👩🏻‍🍳【配方：】 慕斯底：消化饼干100g 黄油60g 芝士慕斯糊：奶油奶酪230g 淡奶油200g 吉利丁片15g 细砂糖80g(60g＋20g） 开心果酱25g 果冻淋面：温水300ml 糖浆20ml 吉利丁片5g 青提适量 · 👩🏻‍🍳【步骤：】 1️⃣饼干碎与融化的黄油翻拌均匀，倒入模具底部，压平以后放冰箱冷藏20分钟 2️⃣奶油奶酪室温软化，与60g细砂糖一起搅打均匀无颗粒的状态，加入开心果酱搅拌均匀 3️⃣淡奶油与20g细砂糖一起，用电动打蛋器打发至浓稠的酸奶质地，倒入芝士糊里，翻拌均匀。再倒入隔热水融化好的吉利丁液，搅拌均匀以后倒入模具里。 4️⃣冰箱冷藏1个小时至凝固以后，摆上青提 5️⃣温水、糖浆、隔热水融化的吉利丁液，一起搅拌均匀，倒入模具里，冰箱冷藏3个小时以上 6️⃣吹风机脱模 · ⚠️tips: ©️配方可以做2个4寸，或者1个6寸的 ©️果冻淋面的温水和糖浆可以直接用雪碧代替；没有糖浆用细砂糖